@настроение: накипело
@настроение: фу
- Да не вертись ты, негодяй мохнатый! – грожу я рукаву своего пуховика.Оттуда раздается удивленно-возмущенное мяуканье. – Не то Куклачеву вкошачью труппу отдам! – возня затихает, хотя кот Тимка лично не знакомс дрессировщиком усатых-полосатых… Эх, нам бы протянуть еще минут 15 напятиградусном морозце, пока квартирная хозяйка дополирует комод иотбудет в свои пенаты. Странно, почему эта женщина так ненавидит кошек?Наверное, в прошлой жизни она была Шариковым…Наулицах и в магазинах предновогодняя суета, аляповатые елки в гирляндахповсюду и на удивление зимняя погода без обычной слякоти. А вот вличной жизни не все складывается безмятежно и предпразднично: жена вобъятьях другого, а я только что расплатился с грузчиками и остервенелотопчу снег при мысли, что с разбором вещей в новой «обители» придетсяпровозиться до полуночи. И согревает мне душу, а также правую руку,лишь наглый кот Тимофей, которого я задумал нелегально пронести всъемную квартиру.Хозяйка, дородная дама, увешанная массивнымсеребром, накануне строго предупредила: «Никаких животных и детей!Девок не водить, кутежи не устраивать, музыку и телевизор громко невключать!» Получалось, что за немалую сумму в месяц я снял келью вмужском монастыре. Но удручали не ограничения на барышень и застолья, аименно «никаких животных». А куда мне девать Тимофея, который в данныймомент пригрелся и поет песни в рукаве пуховика, урча на все лады итональности?..Вдвоем, но не вместеМы поженились сразупо окончании института. Алла, точнее Лала, как я окрестил ее еще напервом свидании, отказалась жить у моих родителей и решила «уплотнить»свою бабушку. «Ну что делать одинокой старушке в двух просторныхкомнатах?» - риторически спросила Лалка, и Зинаиде Егоровне «привалилосчастье» в виде нас. Хотя правильнее сказать – в виде меня, потому чтоюная супруга дома появлялась ближе к ночи, а утром упархивала ни светни заря. Помимо работы в школе, она взяла кучу халтур в виде кружков ифакультативов, а вдоволь потерзав детские умы и души, сбрасывала стрессна занятиях по йоге и пилатесу. Я же не хотел размениваться по мелочам;на полставки, к слову, весьма солидной в денежном эквиваленте,подрабатывал системным администратором в торговой компании и писалкандидатскую. Так что у нас с Зинаидой Егоровной была масса времени длячаепитий и бесед.- Знаете, Сережа, - шелестела она, деликатноотпивая из любимой фарфоровой чашки с розочкой, - Аллочка удивительнопохожа на своего дедушку…Я изумленно переводил взгляд на старуюфотографию, которую сначала принял за портрет Семена МихайловичаБуденного, и не находил ни малейшего сходства между усатым гражданиномв фуражке и очаровательной Лалкой.- Я не о внешнем сходстве. Я имею в виду порывистость, неуемность натуры.Тутя вспомнил, что дедушка отправился к праотцам при комично-драматическихобстоятельствах. На 76-м году жизни он за каким-то лешим полезпоправить шифер на крыше дачного домика, стукнул молотком по шиферине,расколов ее на части. Один из «фрагментов», на котором, собственно,сидел горе-строитель, устремился вниз, и дедушка, словно на санках,съехал на землю обетованную. Приняв затем на голову несколько увесистыхкусков шифера… Да уж, произошедшее и впрямь говорит о неуемности ипорывистости натуры Лалкиного предка.Но Зинаида Егоровнадействительно, что называется, зрела в корень. Если я был чистой водымеланхоликом, то Лалка достойно представляла армию холериков. Так чтоникто не удивился, когда спустя год она заявила:- Еду в Москву, подыскала работу. Как устроюсь, вытащу тебя из этого провинциального болота.Япротивился, не отпускал, кричал: «Только через мой труп!» - но оказалсябессилен. Не помогли и душеспасительные монологи бабушки, утверждавшей,что муж и жена не должны разлучаться: или вместе ехать, или вместесидеть на месте ровно.Лалка стремительно (вся в дедушку,ей-богу!) собрала вещи, всплакнула на вокзале и пообещала каждый деньзвонить и приезжать минимум дважды в месяц. Также наказалаприсматривать за бабушкой, а той в свою очередь велела бдить за моим«облико морале», чтобы я не пошел по скользкой дорожке отприключившейся свободы…Он, она и я- Сережа, вы дома? Ая не одна, у нас гость! – возвестила Зинаида Егоровна из прихожей. Яоторвался от компьютера и вышел поприветствовать визитера. Он сидел наковрике в коридоре – тощий, рыжий, голубоглазый. Увидев меня, задралхвост-антенну, выгнул спину коромыслом и угрожающе зашипел. Ого,парень, лихо начинаешь!- Ну и откуда к нам прибыл рыжий-рыжий-конопатый? – поинтересовался я.- Знаете, Сережа, я возвращалась из поликлиники, а он сидел на бордюре и громко плакал.Ясно. Значит, дерзко орал во всю глотку.- Я угостила его кусочком сосиски, которые купила к обеду, а он, бедненький, тут же ее скушал и попросил еще…Понятно. Жрет, как прорва.-Я скормила ему пару сосисок, а он заулыбался, начал тереться мне о ногии мурлыкать. Видимо, «дворянин». Я подождала, может, появится его мама,но бесполезно. Вот и принесла к нам… Вы не против, Сережа? Живую душунельзя оставлять в беде, а нам все веселее будет…- Что вы, Зинаида Егоровна! Пусть живет. Надо лишь определить жильцу«отхожее место» и дать имя. Как насчет Чубайса? По-моему, сходствоналицо.- Хм, Сережа, думаю, малыш не заслужил такого отношения. Пусть он будет Тимофеем, Тимкой…Тимофейне боялся ничего, кроме моих воспитательных методов газетой по ушам.Однако я не оставался неотмщенным. Подхалимничая и выпрашивая куски вовремя ужина, ближе к ночи Тимка мнил себя Зорро. Он скрывался в темнотеприхожей и, обнаружив, что я направляюсь в санузел, выскакивал и прыгалмне на ноги. Иногда удавалось дать ему ответный пинок, но чаще Тимкауносился прочь, беззвучно хохоча – уверен, эта бестия умеет ликовать иулюлюкать по-своему. Зинаиду Егоровну Тимка беззаветно любил, нескрывал нежных чувств и к Лалке – в ее редкие приезды. Я звал егодамским угодником, а он щурился и лыбился, мол, так и должно быть…Лалкачерез три месяца московской жизни превратилась из учительницы вбизнесвумен, рассказывала об успехах и новых друзьях и больше незаговаривала о нашем воссоединении. Когда по ночам я пытался сторицейисполнить супружеский долг, она отталкивала меня, ссылаясь на усталостьи головную боль. Старая, старая сказка… А на соседнем кресле мерцалглазами в темноте рыжий насмешник…Все точки над i- Лалка, здравствуй, это я.- Сережа?! Привет! Что случилось, ты соскучился?- Нет… Хотя да, и это тоже… Черт, не умею сообщать такие вести. Алла, ты должна приехать.- Сережа, что за блажь? Я не могу!- Алла, ты ДОЛЖНА приехать. Умерла Зинаида Егоровна. Инфаркт. Послезавтра похороны.Она запричитала в трубку, после чего сообщила:- Буду послезавтра. Пока.Безбабушки мы с Тимофеем чувствовали себя осиротевшими. Он пытливозаглядывал мне в глаза, дескать, «признавайся, куда она ушла? Ведь такне бывает, чтобы бабушки насовсем уходили!» А потом он плакал: лег напостель Зинаиды Егоровны и замер на сутки. Вот ведь и правда – живаядуша… Может, не такой он и дуралей, как кажется.…Иногда, дажечасто, мы не знаем тех, с кем решили связать судьбу. Лалка казалась мнесуматошной, не в меру активной и не всегда разумной, но я был уверен,что она преданна мне, считал ее СВОЕЙ женщиной. И вот те на… Она началас пафосной фразы о том, что победителей не судят, продолжилаинсинуацией о разных характерах и в завершение попросила развода.-У тебя есть другой? – зачем-то спросил я, хотя все и так было очевидно.- Сережа, не в этом дело. Давай не будем все усложнять. Прошу лишь вдве недели освободить квартиру, я выставляю ее на продажу. И придумай,пожалуйста, куда пристроить кота. Думаю, ни мне, ни тебе он не нужен.Тимофей словно понял, о чем речь, и, гордо задрав хвост, вышел изкомнаты. Вот так в одну неделю я потерял близкого человека, которогосчитал другом, и женщину, которую любил и считал единственной,дарованной на всю жизнь…КогдаАлла уехала, все силы я бросил на поиски съемной квартиры. Возвращатьсяк родителям не хотелось, а затевать возню с кабалой под названием«ипотека» не решился. Рыжий наглец очень быстро понял тот факт, чтоотныне я его кормилец и покровитель, и принялся охмурять меня.Ластился, просил погладить, забирался на колени и хитро подмигивал:«Ничего, Серега, где наша не пропадала, прорвемся! Ты только не бросайменя, а?» Когда я приболел, он весь день лежал со мной в кровати,обнимал лапами за шею и даже не просил есть. Урчал, пел колыбельные –ох и плут хвостатый!Вскоре на улице начали хлопать петарды,сказывалось приближение праздника. Сколько горя они доставляли коту!Едва заслышав пронзительный свист, он кидался мне под ноги и оралкошачьим благим матом: «Умоляю, прекрати это безобразие!» Приходилосьбрать трусишку на руки, он затихал, но не переставал тревожно коситьсяна окно.На новом местеПорядком окоченев, я отправился вмагазин. Господи, ну когда, наконец, из квартиры уберется хозяйка?!Разгуливает там среди баулов и коробок, не понимая, что уже часаполтора о тепле и покое мечтают молодой мужчина и упитанный кот,оттягивающий рукав куртки молодого мужчины. В магазине Тимофей вел себяпристойно, не вертелся, не мяукал и не просился наружу. Я накупил едына ближайшее время и, стоя на кассе, вдруг представил, как Тимофейвысунет любопытную морду из распахнутого на груди пуховика, и охранникиобомлеют. И будут наши с ним физиономии красоваться на плакате снадписью: «Они воруют в супермаркетах»…И все же, почему хозяйкане любит кошек? Надеюсь, мне удастся скрывать наличие кота максимальнодолго. Плату за жилье буду передавать на нейтральной территории,попрошу, чтобы предупреждала о визитах. Ничего, брат, прорвемся! Ты уменя теперь единственная родная душа, я за тебя в ответе. Свет в окнене горел, и я возликовал - наконец-то ушла! Пулей взлетел на второйэтаж, судорожно открыл дверь и вытащил кота. С ним, родимым, на рукахмы и вплыли в прихожую… Где на стульчике неторопливо обувалась хозяйка.Вот
@настроение: хорошее
Больше всего мне и моим близким понравился вариант, когда нужносбивать ингридиенты руками. Говорят, так любому блюду, не только салатуЦезарь, передается человеческое тепло и позитивная энергетика. Итак,рецепт соуса - для приготовления соуса салата Цезарь в небольшойкастрюльке соедените сок одного лимона, десертную ложку горчицы, дваяичных желтка и два раздавленных небольших зубчика чеснока, перемешайтеи взбивайте с помощью венчика, понемногу добавляя оливковое масло,примерно сто миллилитров(половина стакана). Иногда в этот рецепт соусасалата Цезарь добавляют уксус, одну-две столовых ложки, но мне кажется.что хватит и лимона, а вы смотрите на свой вкус. Взбивать заправкунужно до тех пор, пока соус не загустеет.
Второй вариант соуса для Цезаря строится на основе сметаны. Он болеемягкий и хорошо подходит тем любителям салатов, для кого сочетаниеострой горчицы-лимона-уксуса слишком кисло или не рекомендовано дляжелудка. В этом случае просто возьмите стакан сметаны средней жирности,добавьте туда 2 размолотых зубчика чеснока, чайную ложечку горчицы. Дляпикантности вкуса соуса и салата Цезарь можно измельчить 3 маленькихмаринованных огурчика. Состав смешайте в блендере или миксере.
Маленький секрет. В магазинах сейчас можно купить салатный соус"Цезарь" от Calve. Конечно, он весьма далек от истинного сочетанияполноценного соуса, но вот вкусовые его характеристики могут вампригодиться. Ясно, что использовать покупной состав для своими рукамиприготовленного салата Цезарь - моветон, а вот пару ложек в основнойсостав соуса для удовольствия вкусовых рецепторов добавить можно.
Называют эти сухарики крутоны. Сухарики для Цезаря приготовитьпросто. Важно лишь определить, какой хлеб в салате вам больше по вкусу- белый или черный, это вы выбираете сами. Чаще используют белый.Никогда не делайте крутоны из старого хлеба или, тем более, не покупныесухари, это испортит и вкус, и удовольствие от блюда. Рецепт крутоновдля салата Цезарь таков. Хлеб - 200 гр. - нужно очистить от корки ипорезать кубиками с гранью не больше сантиметра, обмакнуть их воливковое масло и выпекать в духовке. Обратите внимание, что крутоныдля салата Цезарь не должны стать сухарями, они должны лишь покрытьсятонкой золотистой корочкой, оставаясь достаточно мягкими внутри. Притемпературе духовки в двести градусов это займет где-то 5-7 минут.
Как я уже говорила, существуют разные рецепты салата Цезарь.Классический рецепт салат Цезарь предусматривает только листья салата,соус, сыр и крутоны(сухарики), но современным поварам он кажетсяслишком простым, и они его "усовершенствовали". Сейчас популярны дверазновидности - с курицей и, если вы гурман или вам нужно что-тоэдакое, с анчоусами. Наверно, я не гурман, мне больше нравится скурицей. Курицу готовьте так - нарежьте белое филе небольшими кубиками,обваляйте в приправе для курицы и обжарьте до золотистой корочки.Рецепт салата Цезарь требует, что ингридиенты смешивались холодными,поэтому курица должна остыть, при чем не на сковороде, а на тарелке.Если вместо курицы анчоусы, просто порежьте их достаточно мелко.
Другой важный пункт - сыр. "Родной" сыр для салата Цезарь -пармезан. Но если тонкости для вас не важны, выбирайте любой, твердыхсортов. Количество его строго не ограничивается, все зависит от вашейлюбви к сыру. На порцию салата для двоих обычно берут от 50 до 100 гр.сыра.
Ну и, конечно, листья салата. Их должно быть столько, чтобы 3-4 разаможно было покрыть дно тарелки, на которой вы планируете подавать салат.
Как сделать салат Цезарь. Сначала приготовьте курицу - как яговорила, она должна остыть. Пока остывает, сделайте понравившийсясоус, натрите на терке сыр. Далее дно тарелки застилаете листьямисалата, выкладываете/выливаете на них примерно треть соуса. В остатоксоуса рвете оставшиеся листья салата, добавляете половину сухариков,половину натертого сыра, курицу или анчоусы, перемешиваете ивыкладываете в тарелку поверх листьев, посыпаете оставшимися тертымсыром и крутонами, по желанию украшаете салат Цезарь маленькимипомидорками, маслинами без косточек.
